À PROPOS
Ni Plus Ni Moins est plus qu’une épicerie vrac, c’est un nombre incalculable de liens avec d’autres amoureux du métier.
Commerçants, producteurs, fournisseurs, clients… Tous les maillons de la châine ont de l’importance.
NI PLUS NI MOINS
C’est une épicerie de quartier au cœur de Pont des Demoiselles à Toulouse, qui s’est donnée un objectif simple : vous permettre de retrouver tous les produits de votre quotidien, en vrac ou pré-emballés, dans un esprit de partage et de convivialité.
Les produits sont sélectionnés rigoureusement pour leur qualité, leur provenance la plus locale possible, tout en privilégiant les relations en direct avec les producteurs.
Aujourd’hui, nous travaillons avec pas moins de 60 producteurs, pour vous proposer plus de 1000 références : épicerie salée et sucrée, produits cosmétiques, d’hygiène, d’entretien, et accessoires pour la maison.
NOS VALEURS
Epicerie engagée, Ni Plus Ni Moins est née d’une profonde conviction d’apporter une solution pour changer nos habitudes de consommation, et impacter positivement les consommateurs :
PRIORITÉ AU NATUREL
Alimentaires évidemment, mais aussi pour non alimentaires. Retrouvez une large gamme de cosmétiques, produits d’hygiène et d’entretien 100 % naturels et efficaces. Faire le choix du naturel pour notre peau et notre maison, c’est réduire son exposition aux produits chimiques avec peu d’ingrédients.
REDUCTION DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE
En prenant uniquement la quantité que vous souhaitez, vous contribuez ainsi à réduire le gaspillage alimentaire. Nos produits, qu’ils soient en vrac ou en bocaux, sont à la fois choisis pour leur qualité mais aussi pour leur conditionnement, inexistant ou réutilisable.
CONVIVIALITÉ
Le maître-mot de notre épicerie. Nous aimons vous rencontrer, discuter, échanger des conseils, vous aider dans vos courses, être à votre écoute, créer du lien, et construire le futur de Ni plus ni moins avec vous.
DIMINUTION DES EMBALLAGES
Une grande partie des produits sont disponibles en vrac, y compris les produits non alimentaire (lessive, produits d’entretien, cosmétiques…). Vous pouvez venir directement avec vos contenants et ainsi participer à la réduction des déchets tout en faisant votre plein de courses quotidien.
PRÉSENTER DES PRODUITS LOCAUX
La diversité des producteurs occitans et français est incroyable, ils ont tous une histoire noble qui leur est propre, avec comme ligne directrice commune, la qualité des produits et le respect de notre environnement. Il nous tient à cœur d’organiser des rencontres avec vous pour mettre un visage derrière chaque produit référencé dans l’épicerie.
SENSIBILISATION AU BIEN-MANGER
Dans une société où tout est industrialisé, il nous paraît essentiel de revenir à la base de notre alimentation. Des produits bruts, sains, pour retrouver une cuisine d’autrefois chez soi. Nous sommes disponibles pour échanger avec vous d’astuces de cuisine. Nous proposons aussi des produits finis artisanaux, pour des plats rapidement préparés et sains.
QUI EST DERRIÈRE LA CAISSE ?
Amandine, Stéphanoise de naissance et Toulousaine d’adoption !
« Ma famille et mes amis vous diront que j’ai toujours été l’amie des bêtes, et une grande défenseuse de l’environnement depuis mon plus jeune âge.
Ce sont ces valeurs ancrées en moi qui m’ont poussées à faire de l’humanitaire, puis des métiers spécialisés dans le recyclage pendant plusieurs années. Pour me rendre compte à mes 30 ans que cela ne m’était plus suffisant. J’ai voulu faire plus, avoir un réel impact.
Alors, après plusieurs années dans le recyclage des matières, j’ai décidé de prendre le problème de la pollution à l’origine : permettre au plus grand nombre de limiter ses propres déchets, avant de penser à traiter le problème en le recyclant. Et pour cela, quoi de mieux que revenir aux sources, avant l’apogée du plastique : le vrac ?
Après plusieurs mois d’études poussées, d’analyses, de recherches de local, de produits, de financements,
L’épicerie Ni Plus Ni Moins voit le jour, le samedi 20 novembre 2021.
Je dis toujours que je n’ai rien inventé, nous revenons seulement à ce qui fonctionnait très bien il y a 2 générations en arrière. Et le plus chouette dans ce concept, c’est que finalement, chacun y trouve son compte : on peut vouloir acheter en vrac pour la protection de l’environnement, pour la transparence des produits et leur qualité, pour économiser en achetant la quantité qu’il nous faut seulement, pour la proximité dans son quartier, ou pour un peu de tout ça en même temps.
Depuis ce premier jour d’ouverture, vous trouvez derrière le comptoir, une Amandine épanouie. Qu’est-ce que j’aime mon métier à vos côtés ! Chaque jour ce sont des rencontres, des échanges, un sentiment d’apprendre toujours de nouvelles choses, une transmission de savoir sur les produits, une sensation d’apporter avec vous, notre pierre à l’édifice en favorisant des produits respectueux du Vivant, mais surtout un lien unique, fort, qui lie une petite commerçante, avec ses fournisseurs, et un quartier dynamique, familial, rempli de personnes bienveillantes. »
On vous attend à Ni Plus Ni Moins ! 😊
Epicerie Ni Plus Ni Moins 